المدونة

تحقيق: وأوضح معهد فحص الجودة بمقاطعة جيانغسو، الذي أجرى مراقبة مخاطر الغلايات، أنه بالإضافة إلى المعيار "SN/T2829-2011"، أشاروا أيضًا إلى طريقة قادرة على اكتشاف المنغنيز، "JY/T015-1996". ولم يتم ذكر هذه الطريقة في التقرير العام النهائي، ولم يتم توضيح سبب الإغفال.

رأي الخبراء: وأوضح البروفيسور لي قوانغ تشيانغ من جامعة ووهان للعلوم والتكنولوجيا أن "الفولاذ عالي المنغنيز" يحتوي على محتوى أعلى من المنغنيز ونيكل أقل مقارنة بـ "الفولاذ المقاوم للصدأ 304". في حين أنه قد يكون لديه مقاومة أقل للتآكل ومظهر أقل سطوعًا، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة. وأشار أيضًا إلى أن العديد من أدوات المائدة في الخارج مصنوعة من الفولاذ عالي المنغنيز، وهي آمنة للاستخدام في البيئات اليومية، بشرط أن يتم إنتاجها من قبل الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة.

تناول المنغنيز والسلامة: وذكر اختصاصي التغذية وين جينغ من مستشفى الشعب بمقاطعة خنان أن المنغنيز عنصر أساسي لجسم الإنسان، ويلعب دورا حاسما في نمو العظام. سمية المنغنيز أقل بكثير من سمية الرصاص والزرنيخ والكادميوم والنيكل. المدخول اليومي الموصى به للبالغين هو 3.5 ملغ، مع مستوى تناول أعلى مسموح به يبلغ 10 ملغ. حالات التسمم بالمنغنيز نادرة وتنتج عادة عن التعرض المهني، وليس عن النظام الغذائي، حيث يمتص جسم الإنسان 1٪ إلى 5٪ فقط من المنجنيز المبتلع.

معايير الصناعة: إن عدم وجود معايير وطنية محددة لدرجات الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة في حاويات المواد الغذائية وكمية ترشيح المنغنيز قد ترك مجالًا لمثل هذه الخلافات. واقترح مكتب مراقبة الجودة بمقاطعة جيانغسو إجراء تحسينات، بما في ذلك إنشاء مؤشرات الصحة والسلامة للمواد الملامسة للأغذية ومراجعة المعايير الصحية لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ.

*هذا المقال مقتبس من المقال الصيني الأصلي من Dahe Daily، بهدف توفير فهم أوضح للمخاوف المحيطة بغلايات الفولاذ المقاوم للصدأ.